Dieta Dukan – mai buna decat orice pastile de slabit

dieta dukan - reteta frigarui

Ati auzit despre Dieta Dukan, despre cum au slabit o gramada de vedete cu aceasta dieta si cum foarte multe persoane o lauda. Totusi, gurul dietelor Pierre Dukan a dat-o in bara. BDA (https://www.bda.uk.com/) l-a numit “cel mai slab dietician pentru vedete” al anului 2012.

Daca vrei sa intri in forma pentru vara care urmeaza, ai putea fi tentat de dieta Dukan, care promite ca o sa pierzi 3 kg numai in 5 zile. Dar ce implica Dieta Dukan si oare este sigura? Dieticiana Juliette Kellow investigheaza…

Dieta Dukan, o carte “progresista” de diete scrisa de doctorul Pierre Dukan, a vandut mai mult de 1 milion si jumatate de copii si a fost in top10 pe siteul Amazon timp de 3 ani.

Staruri mari precum Jennifer Lopes, super modelul Giselle Bundchen si Jessica Szohr ( vedeta  din Gossip Girl) sunt fane ale acestei diete. Si acum a trecut de Canalul Manecii si a ajuns pe tarmul britanic.

Ce pasi implica dieta Dukan?

Dieta Dukan se bazeaza pe patru faze, fiecare faza aflandu-se in continuarea fazei precedente. Doctorul Pierre Dukan considera ca mancarea produselor bogate in proteine reprezinta cheia pentru pierderea in greutate, asa ca punctul de plecare este o dieta foarte bogata in proteine, combinata cu lipsa carbohidratilor.

Daca iti suna similar cu dieta Atkins, ar trebui sa stii ca esti pe aproape. Totusi, aceasta dieta este chiar mai stricta decat dieta Atkins. Dieta Dukan chiar incepe cu o lipsa totala a carbohidratilor, cu exceptia unei cantitati mici de tarate de grau. Chiar si legumele sarace in carbohidrati, precum spanacul sau varza, sunt de neatins la inceputul acestei diete.

Spre deosebire de dieta Atkins, aceasta dieta restrictioneaza grasimile intr-un mod foarte serios, prin urmare ouale prajite, fripturile si alte mancaruri asemanatoare nu sunt permise.

In schimb, dieta Dukan inlocuieste aceste mancaruri cu alimente foarte bogate in proteine. In toate fazele este prezent acest mod de a manca multe proteine si deloc carbohidrati.

dieta dukan - reteta frigarui

Teoria doctorului Dukan

In principiu, proteinele iti sunt prietene cand tii dieta si carbohidratii iti sunt dusmani la inceput.

Pierre Dukan iti prezinta mai multe motive bune pentru care sa consumi mancaruri bogate in proteine atunci cand incerci sa pierzi in greutate:

  • Proteinele sunt compuse din lanturi lungi de aminoacizi, care sunt uniti prin legaturi puternice care sunt greu de rupt, ceea ce necesita un efort mai mare pentru a le rupe. Acest lucru inseamna ca corpul trebuie sa munceasca din greu pentru a procesa proteinele, asadar acestea raman in stomac mai mult timp decat carbohidratii sau grasimile. In schimb, acest lucru inseamna ca stomacul se goleste mai greu, ajutandu-ne sa ramanem satui mai mult timp, deci ni se pare mai usor sa ne tinem de dieta Dukan.
  • Intre timp, pentru ca organismul trebuie sa munceasca mai mult pentru a degrada proteinele, arde mai multe calorii in acest proces. De exemplu, daca consumi 100 de calorii din proteine, corpul foloseste 30 de calorii pentru a procesa aceste proteine, deci in realitate primesti doar 70 de calorii. Prin comparatie, corpul foloseste doar 12 calorii pentru a prelucra 100 de calorii din grasime si doar 7 calorii pentru a procesa 100 de calorii din carbohidrati. Acest lucru inseamna ca daca consumam 1500 de calorii de proteina pura, in realitate primim doar 1050 calorii.
  • Pentru a complementa consumul ridicat de proteine, carbohidratii ar trebui limitati drastic, pentru ca incurajeaza secretia de insulina. Insulina controleaza nivele de zahar din sange si incurajeaza depozitarea grasimilor.
  • Grasimile trebuie de asemenea limitate, intrucat contin cele mai multe calorii pe gram si in general sunt consumate in combinatie cu carbohidrati precum painea sau pastele. Proteinele contin doar jumatate din caloriile continute de grasime – 4 calorii pe gram, comparativ cu 9 calorii pe gram in cazul grasimilor.
  • Grasimile ne reduc apetitul doar foarte putin si consumul ridicat de grasimi are legatura cu bolile de inima.

Mai simplu, doctorul Dukan zice: “nu poti pierde din grasimea ta mancand grasimi din alta parte.

Cum pot pierde in greutate fara sa renunt la carbohidrati?

Dieta Dukan te ajuta sa pierzi in greutate fara sa renunti la mancarurile tale preferate. Respecta regulile dietei si consuma doar alimente din lista de mancare permise in Dieta Dukan care te ajuta sa iti atingi telurile de pierdere in greutate. Nu este greu, trebuie doar vointa.

Cum pot urma dieta Dukan ?

Sunt patru faze principale in aceasta dieta:

Faza 1: Faza de atac – E reprezentata de consumul de mancare bogata in proteine si saraca in grasimi.

Faza 2: Faza de croaziera – Este Faza de atac cu o aditie limitata de legume in fiecare zi. Este una dintre cele mai importante faze din dieta Dukan.

Faza 3: Faza de consolidare – Aceasta faza te ajuta sa nu iei in greutate. In aceasta faza, poti adauga mai multe legume in fiecare zi si niste fructe.

Faza 4: Faza de stabilizare – Faza finala este de fapt o faza de angajament care dureaza o viata intreaga pentru a te ajuta sa iti mentii greutatea. In cea mai mare parte a timpului poti manca normal, dar in fiecare joi, tii un regim pur cu proteine consumand numai mancaruri permise in faza de atac.

Mai mult de atat, iti iei angajamentul de a nu folosi lifturi sau scari rulante, sa mergi 20 de minute in fiecare zi si sa consumi 3 linguri de tarate de ovaz in fiecare zi. Nu uita faptul ca dieta Dukan incurajeaza micare, deci in masura in care starea de sanatete iti permite, fa miscare!

Citeste despre arzatoarele de grasimi populare in Romania.

Cata kilograme sa ma astept sa pierd cu Dieta Dukan?

Daca urmezi faza de atac a regimului Dukan timp de 5 zile consecutiv, poti sa te astepti sa pierzi pana la 3,1 kg, desi e posibil sa pierzi chiar si 4,5 kg daca ai de la inceput ceva mai multa greutate.

Daca incepi cu 3 zile de atac, poti sa te astepti sa pierzi 2, 25 kg. Pentru o singura zi de atac, te poti astepta la o pierdere in greutate de 900 de grame.

Dupa ce ai intrat in Faza de croaziera a regimului Dukan, poti sa te astepti ca pierderea in greutate sa se stabilizeze la 900 de grame in fiecare saptamana.

Ce pot sa beau in timpul dietei Dukan ?

In dieta Dukan este recomandat sa bei 1,5 litri de apa in fiecare zi indiferent de faza de regim in care te afli. Este ok sa folosesti aceasta apa in ceai, cafea sau infuzii din plante. Ideal, ar trebui sa optezi pentru apa minerala care contine putin sodiu, dar si apa de la robinet este potrivita. Bauturile dietetice sunt si ele potrivite.

Acest lucru inseamna fara alcool, sucuri din fructe si fara bauturi nedietetice.

Pe toata perioada pe care tii dieta Dukan, trebuie sa bei mai multe lichide ca de obicei, pentru ca metabolizarea proteinelor duce la formarea unor compusi secundari, precum acidul uric. Cantitatea mare de lichide este necesara pentru a ajuta rinichii  sa elimine aceste reziduuri din corp.

Mituri si adevaruri despre dieta

Cu toate am vrut la un moment dat sa dam cateva kilograme jos si bineinteles ca am inceput prin a ne intreba prietenele ce metode folosesc in speranta ca acestea vor da si la noi rezultatele dorite.

Daca nu am fost multumite de raspunsuri am cautat de internet, aceasta comunitate virtuala in care gasim sute de metode de slabit cu rezultate mai mult sau mai putin spectaculoase. Insa care din aceste sfaturi sunt  adevarate si care sunt false?

  • Micul dejun trebuie sa fie format din cereale integrale. Partial adevarat. Pe piata se gasesc multe produse care promit sa contina doar cereale integrale, insa cate din noi am verificat ambalajul sa vedem care este continutul de zahar datorita caruia cerealele au un gust placut? Atentie deci la continutul de zahar. O alternativa sanatoasa la un mic dejun echilibrat sunt fulgii de ovaz. Combina 5 linguri de fulgi de ovaz cu iaurt degresat. Pentru ca fulgii sa fie mai moi ii poti lasa 10 minute sa se hidrateze in iaurt. Daca preferi un gust mai dulce poti adauga o lingurita de miere de albine sau dulceata.
  • La dieta trabuie sa nu consumam alimente fainoase cum ar fi painea sau pastele. Fals! Pentru a mentine corpul sanatos trebuie sa consumam alimente din toate categoriile insa fara sa facem abuz. Putem consuma 3 felii de paine pe zi, insa nu alba, cu conditia ca aceasta sa nu fie consumata seara.
  • Consuma cat mai multe fructe. Partial adevarat. Consumul de fructe este recomandat deoarece fructele sunt compuse din fibre care ajuta digestia dar si o cantitate de apa care hidrateaza organismul. Problema apare atunci cand consumam fructele seara in loc de cina. Anumite fructe precum bananele si strugurii au mai multe calorii decat alte fructe precum ciresele sau pepenele verde asa ca nu trebuie sa le consumam in exces dar in nici un caz sa le eliminam din dieta noastra. Consuma fructele sub forma de gustari in timpul zilei. iar cina sa fie formata din salate sau din carne slaba cum ar fi cea de pui, curcan sau peste. Carnea de curcan este recomandata in special celor care au colesterolul crescut deoarece aceasta nu contine colesterol.

Alunele si nucile sunt interzise. Fals. Daca in timpul zilei simti nevoia unei gustari o mana de nuci sau de alune reprezinta solutia perfecta. Sunt bogate in in grasimi benefice mai ales pentru piele dar ofera si o senzatie de satietate  asa ca nu vei avea surprize cand te vei uita pe cantar.

De ce sfaturi să ți cont dacă vrei să slăbești?

Din fericire în ultima perioadă am observat o tot mai mare implicare a oamenilor atunci când vine vorba de sănătatea lor. Sălile de fitness sunt tot mai pline, antrenorii au tot mai mulți clienți iar nutriționiștii la fel.

Există și o parte tristă, pentru doctori, căci nu vor mai avea pacienți bolnavi. Dar putem să privim asta dintr-o perspectivă benefică totuși.

Pentru a susține mișcarea cât mai mult am redactat acest articol cu câteva sfaturi de care să ți cont dacă vrei să slăbești cât mai sănătos, fără să îți fie teamă că vei leșina într-o bună zi din cauza tehnicilor bolnave de eliminare a surplusului de grăsime care sunt tot mai promovate în zilele noastre.

1. Nu te înfometa cand tii dieta Dukan!

Una dintre cele mai mari greșeli pe care o fac, în general fetele, care vor să slăbească e să se infometeze crezând că vor slăbi dacă nu mănâncă 3 zile. În prima fază vor elimina ceva grăsimi pentru că, practic, dacă nu mănânci nu-ți vei atinge aportul necesar de calorii deci organismul nu va mai avea cu ce să se alimenteze.

Menținând cura de infometare pe un termen puțin mai lung efectele asupra corpului sunt mai mult decât nocive. Imaginați-vă un motor al unui autoturism: ce face când nu mai are combustibil?

Cedează, nu mai funcționează. Exact asta se va întâmpla și cu un organism care nu mai are parte de toate lucrurile care-i trebuiesc.

2. ”Nu mânca mai târziu de ora 18:00” e doar un mit!

Am întrebat 10 femei care-s pașii pe care îi urmează în încercarea de a slăbi și surprinzător a fost faptul că 5 din ele au spus, printre altele, că evită să consume alimente după ora 18:00. Ideea e că acesta nu e un obicei benefic. Să zicem că ultima masă a fost la ora 17:00, mai târziu nu mai mâncați chiar dacă vă e foame pentru că e trecut de ”ora limită”, adormiți și să zicem că mâncați abia a doua zi la ora 10:00.

Asta înseamnă că deja au trecut 17-18 ore în care organismul nu a primit absolut nicio urmă de calorii respectiv vitamine, proteine, carbohidrați. Făcând o analogie simplă, cum credeți că se simte organismul uman după atâtea ore fără hrană?

Nu va fi absolut nicio problemă dacă veți mânca o salată, sau măcar un iaurt seara înainte de culcare sau în orice alt moment în care vi se face foame. Ba din contră, organismul va primi cel puțin o parte din lucrurile de care are nevoie pentru a funcționa optim.

3. Ai grijă la ce fructe mănânci! Unele te pot păcăli.

Am întâlnit persoane care în perioada de slăbire consumau foarte multe fructe și pe alocuri câte o salată respectiv un iaurt. La prima vedere totul e ok. Problema apare însă când unele fructe, adunat, formează mai mult decât numărul de carbohidrați de care ai tu nevoie. De exemplu bananele, aparent niște fructe super-ok pentru slăbire. Să zicem că ai nevoie de 100 de carbohidrați zilnic pentru a slăbi și într-o zi mănânci 4-5 banane.

Nu contează că le-ai mâncat pe toate una după alta sau treptat de-a lungul zilei fiindcă, adunându-le, ele vor forma cel puțin acea sută de carbohidrați de care are corpul tău nevoie, din asta rezultând stoparea slăbirii sau chiar luarea în greutate.

Și să ținem cont de faptul că acele banane n-au fost singurele alimente mâncate în ziua respectivă, deci alte alimente în plus = alți carbohidrați în plus.

Acestea sunt 3 sfaturi principale care trebuie respectate de-a lungul curei de slăbire, fiecare dintre ele contribuind într-o oarecare măsură la scăderea în greutate. Persoanele care au slăbit sau încearcă să facă asta chiar acum știu cât de mult contează fiecare gram în plus sau în minus așadar nu rata nicio oportunitate de a mai elimina din stratul adipos!

Dieta Dukan are si efecte secundare? Iata cum functioneaza de fapt aceasta dieta

Raiul carnivorilor: cei care urmeaza dieta Dukan nu mananca altceva decat carne timp de o saptamana Cand e vorba de slabit rapid, dieta Dukan chiar isi face treaba: in graba de a slabi  pentru nunta, o colega a dat jos 5 kg si nu s-a simtit infometata niciodata.

Dar cati dintre cei care au urmat aceasta dieta se pot lauda ca sunt mai slabi dupa cativa ani ? In absenta unui studiu clinic pe termen lung al dietei Dukan, revista franceza pentru femei “ Journal des Femmes Sante” a cautat raspunsuri printr-un chestionar la care au raspuns aproape 5000 de oameni care au urmat dieta.

Francezii, pana la urma, au avut de a face cu aceasta dieta mai mult decat noi – dieta doctorului Dukan a fost publicata in Franta acum peste un dceniu. Concluzia acestui raport – numita “Dieta Dukan – si dupa aceea?” – a aratat ca, in ciuda slabirii rapide de la inceputul dietei, majoritatea oamenilor puneau inapoi greutatea care o pierdusera.

Dupa 2 ani, 75 de procente de oameni au luat inapoi in greutate, un numar care a ajuns la 80 de procente dupa 4 ani.

Daca nu ai incercat  dieta Dukan, ea este formata din 4 faze:

Prima din dieta Dukan este faza de atac, in care mananci doar proteine de origine animala si renunti la fructe si legume timp de 10 zile. Citeste mai multe despre faza de atac.

A doua faza este cea de croaziera, care implica mai multe proteine, dar se permit legumele la fiecare doua zile, si a treia faza, de consolidare, permite introducerea unor carbohidrati si a fructelor. Dar, in timp ce faza de atac pare cea mai dificila, pentru ca trebuie sa mananci numai carne, produse lactate si oua si deloc legume sau fructe, faza finala de stabilizare, care ar trebui sa dureze toata viata,  este cea mai dura, facandu-i pe oameni sa renunte.

Conform raportului francez, aproape doua treimi dintre oamenii care au esuat in privinta slabirii cu aceasta dieta nu au putut sa mentina aceasta faza de intretinere, in care mananci normal timp de 6 zile, dar nimic in afara de proteine in a 7-a zi. Majoritatea oamenilor nu invinuiau dieta in sine, ci incapacitatea lor de a se tine de dieta Dukan.

Unii tin dieta Dukan atunci cand folosesc suplimente de slabit precum Chocolite, Chocolate Slim sau Fizzy Slim, lucru care mie mi se pare o porcarie, sincer, deoarece dieta Dukan este oricum eficienta.

Despre oameni care au testat Dieta Dukan

Un prieten australian, care a incercat dieta Dukan de doua ori si a pus inapoi toate kilogramele pierdute, intelege la ce ma refer. Problema lui nu a fost constipatia din faza fara fructe si legume, ci incapacitatea de a respecta ziua cu proteine din fiecare saptamana.

Suna usor, dar este deraiata de o viata sociala activa si de schimbari bruste in program, declara el. Dar, ca multi oameni care au luat parte la raport, nu invinuieste dieta, ci faptul ca nu s-a tinut de ea – si, ca o treime din francezii ce au luat parte la studiu, ar mai da o sansa dietei Dukan.

Cat despre mireasa ce a slabit 5 kg pentru nunta ei, le-a pus inapoi in luna de miere petrecuta in Europa. “Ca o “”reparatie”” cosmetica rapida, a fost grozava”, declara ea.” Dar dieta nu poate fi sustinuta pe termen lung- in special daca traiesti cu inca cineva.”

Poate dieta Dukan sa provoace probleme pe termen lung?

Fara mai multe cercetari, este imposibil de stiut. Dar expertii francezi care au analizat dieta Dukan zic ca dietele restrictive care actioneaza repede pot avea repercursiuni. Una din probleme incercarile esuate de a slabi pot rani increderea in sine, ceea ce e deja o problema pentru cineva care se lupta cu kilogramele in plus si cu dpresie.

Alta problema este ca luarea in greutate cand aceste diete nu functioneaza pot modifica compozitia corpului, crescand procentul de grasime si reducand masa musculara, declara doctorul Boris Hansel, medic endocrinolog de la Pitie- Salpetriere Hospital din Paris. Cand pierdem masa musculara, metabolsimul incetineste, ceea ce inseamna ca e mai usor sa iei in greutate.

Cum este dieta Dukan in comparatie cu alte diete?

Un grup de dieteticieni, nutritionisti si doctori din Statele Unite au analizat 25 de diete si le-au aranjat in functie de cat de simple erau de urmat, de nutritive, sigure si eficiente. Dieta Dukan a iesit pe locul 24, cu unul din dezavantajele majore fiind ca produce un dficit de potasiu, care este important in normalizarea tensiunii arteriale.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here